CONCEPTOS

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Disparadores de la discusión.

Conceptos inspiradores, ideas, aproximaciones y engranajes que hacen a nuestro  "motor ideológico".

¿QUÉ ES LA SOBERANÍA 
ALIMENTARIA?

Es el derecho que tienen los pueblos a producir, comercializar y consumir alimentos nutritivos y culturalmente adecuados, accesibles, producidos de forma sustentable. Esto pone a aquellos que producen, distribuyen y consumen alimentos en el centro de los sistemas y políticas alimentarias –y por lo tanto en el corazón del desarrollo nacional- por encima de las exigencias de los mercados y de los negocios.

¿QUÉ ES LA ECONOMÍA SOCIAL Y SOLIDARIA?

Una economía orientada al bienestar de los seres humanos y su comunidad.  Concibe a la producción, comercialización y consumo de bienes y servicios como actos políticos que deben incorporar, a la gestión de la actividad económica, los valores de la equidad, la justicia, la fraternidad económica, la solidaridad socialy la democracia directa.

¿QUÉ ES LA AGROECOLOGÍA?

Es una cultura productiva que concibe a sus alimentos de una manera sostenible; sin utilizar "agroquímicos", respetando la biodiversidad y contemplando la salud de quienes trabajan la tierra y consumen dichos alimentos.

¿QUÉ ES LA JUSTICIA SOCIAL?

Principio fundamental que promueve el desarrollo y la dignidad humana, los derechos humanos fundamentales, la igualdad de derechos sociales y oportunidades para todos los pueblos, igualdad de accesos derechos, géneros, edades, etnias, y culturas.

¿QUÉ SON LAS CaLiSAs?

Son Cátedras Libres de Soberanía Alimentaria que trabajan la problemática de la soberanía alimentaria desde instituciones educativas universitarias y de la sociedad civil. Hay un total de 34 en la República Argentina.

¿QUÉ ES LA PRODUCCIÓN FAMILIAR?

Tipo de producción, dirigida tanto al autoconsumo como al mercado, donde la vida familiar y la vida productiva ocurren en el mismo lugar físico. La agricultura es un recurso significativo para la familia, la cual aporta la mayor fracción del trabajo necesario en la producción.

¿QUÉ SON LOS ALIMENTOS DE ESTACIÓN?

Alimentos comercializados en la estación correspondiente a las temporadas de producción, respetando los ciclos naturales de las hortalizas y del suelo, y garantizando un mejor aporte nutricional para la salud humana.

¿QUÉ ES LA EXTENSIÓN UNIVERSIARIA?

Es uno de los pilares de la universidad (docencia, investigación, extensión), que considera a la educación como un bien público social y un derecho humano y universal. Es un proceso educativo donde todos aprenden y enseñan, se busca un intercambio horizontal entre el saber académico con el popular, donde los actores sociales participan junto a los universitarios tanto en la planificación, la ejecución y la evaluación del proceso.

¿QUÉ ES UN PRODUCTO ORGÁNICO?

Producto que se produce, almacena, elabora, manipula y comercializa en conformidad con normas precisas, y cuya certificación de productos "orgánicos" corre a cargo de un organismo especializado, que le concede una etiqueta. Las normas buscan evitar el uso de plaguicidas o fertilizantes de síntesis química y otros de efecto tóxico para la salud humana.

¿QUÉ ES UN S.P.G?

Sistema en el que participan asociados productores, consumidores, técnicos, docentes y estudiantes, con el objetivo de acompañar el complejo proceso de Transición Agroecológica de quienes buscan cambiar su modo de producción, su vínculo con el ambiente, con los consumidores y con la sociedad en su conjunto.

¿QUÉ ES EL AMBA?

Área Metropolitana de Buenos Aires, que comprende la ciudad de Buenos Aires y el conurbano, llegando hasta La Plata. Comprende el cinturón hortícola más grande del país, y se producen el 70% de la verdura consumida en Buenos Aires.

¿QUÉ ES LA TRANSICIÓN AGROECOLÓGICA?

Proceso gradual de cambio en las formas de manejo de los agroecosistemas, para pasar de un sistema de producción “convencional” a un sistema que incorpore principios, métodos y tecnologías de base ecológica. Implica una racionalización productiva en base a las especificidades de cada lugar, y también un cambio de actitudes y valores de los actores sociales en cuanto al manejo de los recursos naturales y la conservación del medioambiente.

Si querés consultar material académico podés entrar en la sección materiales.

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